司会とMCの一番の違いは、台本に沿って現場を進行するだけなのかそうでないのかです。

司会
台本に沿って現場を進行。
MC
現場に合わせて仕切る。

例えば、企業イベントの司会は台本に沿って、イベントを滞りなく進めるだけです。

しかし、MCはマスターオブセレモニー(master of ceremony)の略が意味するように、全体の支配者になる「仕切り」の能力を求められます。イベント・番組の進行役として話すことが求められる上、事前に用意された台本にはない、場に合わせて切り口を変えたり、相手の話を上手に引き出したりする必要があります。

つまり、MCは考えながら進行できるアドリブ能力がないと務まらない、機転の利くお笑いタレントがMCに多く起用される理由です。